Kinciakincia.com, Media Online Ekonomi dan Promosi Bisnis - UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah)

Jumat, 14 Juni 2019 11:30 WIB
Resep Gulai Itik, Makanan Khas Koto Gadang Agam
Kinciakincia.com - Makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang terletak tidak jauh dari Koto Gadang gulai itiak disebut tanak koto gadang. Masakan ini menggunakan itik sebagai bahan dasar, dengan bumbu cabe kriting hijau, laos, kunyit, jahe, daun salam daun jeruk dan daun kunyit. Membuatnya digunakan bebek (itik) muda yang setelah dipotong lalu dibakar terlebih dahulu. Hasilnya adalah gulai bebek (itik) yang bewarna hijau.
Sumber: Kinciakincia.com, Media Online Ekonomi dan Promosi Bisnis - UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah): Resep Gulai Itik, Makanan Khas Koto Gadang Agam: https://kinciakincia.com/berita/4789-resep-gulai-itik-makanan-khas-koto-gadangagam.html
Berikut bahan- bahannya
1 ekor itik mudo dan 2 buah jeruk nipis
Sumber: Kinciakincia.com, Media Online Ekonomi dan Promosi Bisnis - UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah): Resep Gulai Itik, Makanan Khas Koto Gadang Agam: https://kinciakincia.com/berita/4789-resep-gulai-itik-makanan-khas-koto-gadangagam.html
Bumbu halus
15 butir bawang merah, 8 siung bawang putih, 300 gram cabai hijau, 1 sendok merica, 5 cm kunyit, 5 cm jahe, 5 cm lengkuas, 4 buah kemiri, 2 sendok garam, 4 sendok minyak untuk menumis, 4 lembar daun kunyit, 6 lembar daun jeruk purut, 4 buah asam kandis, 2 batang serai, kemudian memarkan, 1 liter santan
Sumber: Kinciakincia.com, Media Online Ekonomi dan Promosi Bisnis - UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah): Resep Gulai Itik, Makanan Khas Koto Gadang Agam: https://kinciakincia.com/berita/4789-resep-gulai-itik-makanan-khas-koto-gadangagam.html
Cara Membuat
Cuci itik hingga bersih, kemudian dibakar dengan jarak jauh dari api sambil diputar-diputar hingga
bulu-bulu halus itiknya hilang. Lalu potong itik menjadi 8 bagian, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 20 menit. Campurkan itik dengan bumbu halusnya kemudian aduk rata. Tumis itik berbumbu hingga harum, lalu masukkan santan dan masak hingga kuahnya megental. Angkat dan sajikan



Kirim ke Teman jumlah akses: 266 kali Model Cetak  Jadikan PDF

Berita Terkait

Jumat, 17 Mei 2019

Bubur Kampiun, Salah Satu Takjil Khas Minang yang banyak Dicari

Saat tiba waktunya berbuka puasa, takjil merupakan salah satu menu yang wajib hadir di meja makan. Takjil yang sebagian besar bercita rasa manis dipercaya dapat membangkitkan tenaga yang terkuras selama berpuasa. Di Indonesia sendiri, terdapat beraneka macam takjil yang selalu hadir saat bulan Ramadhan. Salah satunya adalah bubur kampiun yang menjadi salah satu takjil populer nan legendaris di.....
Sabtu, 04 Mei 2019

Malamang Tradisi Minangkabau untuk Menyambut Hari Besar Muslim

Sudah jadi tradisi di Indonesia, sebelum bulan puasa, orang saling bermaaf-maafan. Di Padang, Sumatra Barat, tradisi ini tak lengkap tanpa malamang.Malamang adalah tradisi Padang yang artinya membuat lamang. Tradisi ini sudah dilakukan turun-temurun sejak ratusan tahun lalu.Biasanya dilakukan beberapa hari menjelang Ramadan tiba. Selain itu malamang juga biasa dilakukan untuk menyambut har.....
Sabtu, 27 April 2019

Bajamba Kuliner Padang-Bukittinggi, 8 Kuliner Ini Paling Hits

Jalur mudik (dan arus balik) di sepanjang jalur utama Padang – Bukittinggi seperti etelase kuliner khas Sumatera Barat. Di rute sejauh sekitar 100 kilometer ini beragam pilihan makanan tersedia lengkap, mulai dari sarapan, kudapan hingga makanan berat.Oh ya, jangan lupakan minuman teh telur, jenis kuliner khas ranah M.....
Sabtu, 06 April 2019

Dadiah, Fermentasi Susu Tradisional Khas Minangkabau

Daerah dataran tinggi di Sumatera Barat dikenal memiliki banyak warisan khazanah kuliner yang unik. Salah satunya adalah kawasan segitiga Agam-Tanah Datar-Lima Puluah Koto atau yang disebut juga dengan Luhak Nan Tigo. Kawasan ini dikenal sebagai daerah yang memiliki perbendaharaan yang kaya mengenai racikan rempah-rempah dan teknik pengolahan bahan-bahan makanan di tanah Minang.Karenanya, tida.....
Sabtu, 06 April 2019

Kawa Daun Batusangkar, Ketika Daun Kopi Diracik Menjadi Minuman

Yang paling umum kita konsumsi dari tanaman kopi adalah bagian biji yang diolah menjadi bubuk kopi dengan citarasa yang luar biasa. Bagian – bagian lain dari tanaman ini bukanlah sesuatu yang cukup “wajar” untuk dikonsumsi. Namun, masyarakat Minang di Payakumbuh, Sumatera Barat memiliki cara tersendiri untuk mengolah tanaman kopi. Di tempat ini, daun kopi bisa diolah menjadi minuman yang ken.....

Kirim Informasi Untuk Teman



 


Pasang Iklan Anda
  Jual Beli
1 gr 636.000 564.000
2 gr 1.222.000 1.128.000
2,5 gr 1.507.500 1.410.000
3 gr 1.793.000 1.692.000
4 gr 2.364.000 2.256.000
5 gr 2.990.000 2.820.000
Update Tgl: 00-00-0000 pukul 00:00
Mata Uang Beli Jual
USD 13.540,00 13.575,00
EUR 16.030,00 16.080,00
SGD 10.040,00 10.100,00
JPY 120,10 120,55
AUD 10.375,00 10.410,00
Update Tgl: 14-12-2017 pukul 08:35